番茄红烩牛肉

1、番茄去皮切块，洋葱切块，胡萝卜去皮切滚刀块，姜切片。

2、牛肉切块，洗净 ，凉水浸泡1个小时左右。冷水下锅焯烫一下。捞出洗净浮沫。

3、炒锅适量油，爆姜片，下入番茄块，炒出沙后。下入牛肉块。翻炒均匀。

4、注入热水，转高压锅，上汽后15分钟左右。（有足够时间的话可以直接小火慢炖1个小时）

5、重新倒入炒锅，煮开后，加入胡萝卜，洋葱块。煮到胡萝卜块和洋葱软烂。

6、番茄红烩调料切小块，丢进锅里，待慢慢融化，汤汁变得浓稠时，根据口味再调入适量盐和糖。即可关火出锅。