家常南乳排骨的做法

1、起锅加少许食用油，放入10粒冰糖，炒糖色，不能炒的时间太长，不然容易发苦。糖色变为棕褐色的就可以了。炒好糖色之后倒入排骨翻炒

3、加入两大勺料酒，葱姜蒜，花椒，八角和香叶翻炒出香味，加入开水没过排骨

5、加入2大勺生抽1大勺蚝油1大勺老抽3大勺腐乳汁

6、加入少许白胡椒粉

8、盖上锅盖，转小火焖煮40-50分钟。