怎样做生蚝丝瓜汤

1、准备好食材

2、生蚝可以鲜活的直接撬开口取肉，这样味道最好；我嫌麻烦，就蒸熟开口后取肉。蒸的时候，少放点水，开锅后就挺火，再闷一会，生蚝就会开口，生蚝中的汤汁都会溜入水中，锅中的水经过过滤做汤味道超级棒。起锅烧油，油热放入葱姜爆香。

3、放入切成滚刀块的丝瓜煸炒。

4、炒至丝瓜变色发软，倒入过滤的汤汁，开锅后放入生蚝肉。

5、放入适量盐，醋调味，因为生蚝味道极为鲜美，不用放提鲜的调味品哦。

6、最后放入香菜碎，即可出锅