酸汤肥牛的做法

1、水开加油，金针菇烫熟捞出。

2、肥牛卷烫到没有血色捞出。

3、加油、姜丝、葱段、黄灯笼椒，煸炒。

4、倒入高汤、白醋、食盐、白糖，大火煮沸将汤料分离。

5、碗中淋入汤，撒上青红椒淋上热油。

6、装盘后即可使用。

7、总结如下。