炸酱面的正宗做法

1、猪肉三肥七瘦。

3、番茄酱和甜面酱

5、等油八成热后，先放八角和姜片，把肉丁放进去炒变色，肉丁炒到有些焦黄。

7、然后加些糖，再炒几下，就可以适当的番茄酱，小咕嘟个10分钟左右，中途要常翻，以免酱粘了锅。

9、加盐一勺。

11、临出锅撒葱花。

13、炸酱准备好。

15、面出锅过水。

17、完成。