家常菜：风味羊肉怎么做？

1、羊肉洗净，切片；彩尖椒洗净，去蒂、籽，切圈。

2、羊肉放碗中，调入盐、鸡蛋清、干淀粉入味上浆。

3、将腌好的羊肉下入四成热油锅中滑散，捞起控净油分待用。

4、锅内留少许底油烧热，下入尖椒圈略炒，放入孜然炒香。

5、下入羊肉，调入辣椒面、味精迅速炒匀。

6、撒入熟白芝麻、香葱段，起锅装入盘中即可。