1、猪瘦肉洗净
2、切成1厘米粗细的长条
3、然后改刀成肉丁
4、按顺序加适量胡椒粉，料酒，玉米淀粉，一点点食用油抓拌均匀，放10分钟左右，开始处理香菇！
5、香菇洗净控干水分
6、香菇切丁（不要切的特别碎影响口感）
7、锅烧热倒入食用油，7成热放肉煸炒，注意油别溅到手上！
8、加盐，十三香，老抽，生抽，蚝油炒至上色，加入姜末，炒干肉的水分！
9、倒入香菇不停翻炒，翻炒均匀加适量熟芝麻
10、中火翻炒10分钟左右，炒出香菇的水分，注意要不停搅拌，防止粘锅！
11、炒好的香菇酱放冰箱冷藏保存半个月都没问题！
