当归红枣煲鸡脚

当归埂筝田奔红枣煲鸡脚

1.鸡脚斩成小块，瘦肉切块，红枣、枸杞、桂圆和药材洗净；

2.锅中烧水，水开后放入鸡脚和瘦肉焯烫；

3.焯烫后捞出，冲洗干净表面浮沫，放入炖盅，加入红枣、枸杞、桂圆和药材，加足量水；

4.隔水炖2-3个小时；

5.喝之前加入少许盐调味即可。

四、烹饪注意事项

1、鸡脚煲汤之前炒烫一下，可以去除多余油脂；

2、如果第一次使用当归，可以先尝试少量；

3、采用隔水炖的汤色会比较清亮，也可以直接炖；

4、煲汤的水不需要太多，浓度高些效果会更好些。