湖北宜昌特色菜肴----腊肉炒炸广椒

1、用勺子在坛子里，盛取一盘炸广椒，备用。

2、把蒜苗剥掉外皮，清洗干净，然后酱廊盲切成小段状，愁互备用。

3、把蒜拍碎，切成沫状，备用。

4、把腊肉放进锅内，用水煮熟，煮透。

5、煮好腊肉后，把腊肉捞出来，切成细丝状，备用。

6、把锅烧热，加入适量的食用油，然后放进腊肉，煸出腊肉的油，放入蒜末。

7、再把炸广椒放进锅内，快速的翻炒，加入少量的食用盐，驾艺炒至炸广椒变色后，加入切好的蒜苗和调味料，翻炒均匀就可以了。

8、翻炒均匀后，就可以出盘了，也是比较下饭的一道地方菜肴哦。