怎样制作红烧猪蹄

1、首先用火烧一下猪蹄的表面，然后放入清水中浸泡一会儿，再用刷子刷洗干净，剁成小块。

2、将猪蹄冷水下锅，加入葱姜料酒煮出血沫，煮熟之后拉出。

3、锅中烧油，放入冰糖，熬出枣红色，然后倒出来备用。

4、锅中烧油，放生姜炒香，再将猪蹄放进来，倒入熬好的汤色，再倒入老抽、生抽等配料，调味搅拌均匀。

5、倒入清水，然后放入冰糖和大葱，然后全部倒入电压锅中，扣盖煮40分钟。

6、将猪蹄全部倒入砂锅中，再焖煮40分钟，去掉料渣倒入黄豆，扣上盖子将黄豆焖熟即可。