如何制作鸡腿炖鹌鹑蛋

1、首先将鸡肉切成小块，然后冷水下锅，加入料酒去掉浮沫，焯熟捞出备用。

2、锅中烧油，放入白糖熬出枣红色，然后再把鸡肉放进去翻炒至上色。

3、锅中放入葱姜蒜、八角、蚝油、老抽和生抽，将煮熟的鹌鹑蛋放进去翻炒均匀。

4、倒入没过食材的清水，然后放入食盐、鸡粉、十三香粉，扣上盖子小火炖18分钟，最后大火收汁即可。