蛋饺子的做法

1、黑木操鲲吆提耳泡发后，切碎。荸荠洗干净，削皮备用（我削的多，用六七个就够了）。葱姜洗净，切碎末（洗的量多于用的量，一块姜和一根葱就够了）。

3、将上述步骤切好的材料加入到肉馅里，添加少量十三香、生抽、料酒、盐、糖搅拌均匀。

5、用筷子和炒菜的铲子一起协作，将蛋饼卷起肉馅，尽量卷紧，两边的蛋皮轻压，把肉馅包在蛋皮里。

7、做好的蛋饺子，金灿灿的漂亮吧！这个蛋饺子属于半成品，想吃需要继续加工才能吃。可以与辣椒一起做，可以和其他菜一起炖也ok。