1、黄瓜要选上下大小粗细一般的。这样的黄瓜肚子里面就没有多少籽。黄瓜也更脆更嫩。黄瓜洗净切成小段。
2、把切成小段的黄瓜一个个切成粗细一般的条形状。
3、红尖椒切成段、生姜、大蒜切成片。
4、热锅放油烧热。
5、加入大蒜、生姜、红尖椒爆炒出香味。配料炒透。
6、加入切好的黄瓜翻炒均匀。
7、加入少许的盐翻炒均匀。
8、加入适量的白糖翻炒均匀。
9、加入适量的米醋，喜欢吃酸的朋友可以多加点，然后翻炒几下。
10、黄瓜稍微炒软后加入味精翻炒均匀就可以起锅了。
11、黄瓜不能炒得太久，不能吃起来就不脆，酸辣黄瓜就炒好了。又酸又辣又到味。真的不错哟。
