1、草菇营养丰富，每100g鲜菇含207.7mg维生素C，2.6g糖分，2.68g粗蛋白，2.24g脂篓徽还卖肪，0.91g灰分。草菇蛋白质含18种氨基酸，其中必需氨基酸占40.47-44.47%。此外，还含有磷、钾、钙等多种矿质元素。
3、提高人体免疫：草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。
5、抗癌：草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的辑湃形傥作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。
7、消暑：适宜炎夏季节食用，草菇有一定的解暑作用。
