苕丝糖的做法

1、将红薯去皮,切丝。切稍微粗一点没关系，大概0.5cm*0.5cm。

4、这时可以准备一只烤盘，底部和四周擦点油，防止粘。将白砂糖加一碗水烧沸，改小火，加入麦芽糖。慢慢熬，熬到比较浓绸，用勺子沾能捷嗳必凋拉出很细的丝，就熬好了。关火，立即倒如炸好的红薯丝和熟花生米，用勺子翻动，使每一跟红薯丝都沾上糖液。

5、乘热将裹上糖液的红薯丝乘入烤盘，用碾子（我没有，用的啤酒瓶，呵呵）用力压紧，压平。