1、把采集来的香椿洗净，切成小碎块，备用。
2、把玉米面加发酵粉加温水加小苏打加入刚刚切好的香椿和面，和好后放在温暖的地方令其发酵。也可以在玉米面里加上一些白面，这样吃起来不那么粗，细。
3、当玉米面团发酵后把大面团反复揉几遍，再搓成长面条，再分成小剂，然后再捏成饼子形状。
4、香椿玉米面饼子捏好后，在案板上放置半小时，让其再发酵发酵。
5、取出蒸锅加水，锅开后，把香椿玉米面饼子放在笼篦上蒸30分钟即熟。
6、当然有条件的话也可以用铁锅贴香椿玉米面饼子，方法是烧开水后把香椿玉米面饼子贴在铁锅内壁上，盖上锅盖蒸30分钟即可。
