家常菜：炒茄丝怎么做？

1、茄子去皮茄丝。

2、黄瓜、胡萝卜、红肠，去皮切丝。

3、葱姜蒜拍松，切好备用。

4、热锅热油，放入干辣椒、葱姜蒜炒香，放红肠略微翻炒，放茄丝、酱油、耗油翻炒变色变软，加食盐调味后出锅食用。