蒸饺怎么做？

1、 烧开水把面烫熟，稍凉后用手和成面团，盖上盖饧着，饧面的过程调馅。

2、鸡蛋3个打散，放入足够多的盐，炒熟后弄碎。足够多的盐指的是整个馅料的盐分。木耳切碎放进鸡蛋里。

3、韭菜切成末放进盆里，加入调和油拌匀。将炒好的鸡蛋和木耳加进韭菜里，放点胡椒粉和海鲜酱油调味。

4、 面揪成大小适中的小剂子，比普通水饺稍大些，擀面皮

5、包好的饺子，在饺子底部刷点油，排入蒸锅点火开蒸， 十五分钟后，饺子蒸好。