斑马纹戚风蛋糕

1、鸡蛋用大点的，蛋白、蛋黄分离至无水无油的盆里，蛋黄加入30g的细砂糖【蛋黄30g+蛋白60g=总量90g】搅至融化

3、低粉过筛，搅拌至无粉顺滑状态。切勿画圈搅拌以免起筋

5、当出现明显纹路及阻力的时候加入剩余细砂糖，继续打发至硬性发泡即拖出有尖角

7、把蛋糕糊分为2部分，其中一部分加入过筛的可可粉搅拌均匀

9、烤箱提前预热160度， 上下火中低层烤制60分钟【温度与时间请根据自己烤箱做出调整】

11、那么斑马纹戚风就这样完成了，希望你喜欢