如何炒丸子素菜好吃

1、金针菇、西蓝花、香菇、豆皮一起煮热沥水捞出备用。

2、放入丸子、肥牛卷加1勺料酒煮熟沥水捞出备用。

3、煮熟清水冲洗一遍，沥水备用。

4、锅里加1汤勺食用油、1勺豆瓣酱、1小块火锅底料用小火慢慢翻炒熬出红油。

5、放入1勺冰糖、3个葱段、5片姜、6瓣蒜、1勺花椒、1勺麻椒、1大勺干辣椒炒香。

6、倒入大虾翻炒至变色变熟。

7、3根芹菜切段放入锅里。

8、放入煮好的菜，加半茶勺盐翻炒均匀就可以了。