烤烧猪肉的做法

1、五花肉煮熟捞出，晾干水份。

3、猪肉改刀，不要切断皮。

5、把猪肉皮朝上放进冰箱冷藏一个晚上或者4个小时。

7、放入预热210度的烤箱烤50分钟左右，如果看到皮起泡了，上层开到230左右10分钟（请一直守着烤箱观察猪皮起泡，如果颜色深了用锡纸盖一下），看到猪皮全部起泡就OK。

9、装盘，倒点白糖，沾一下，入嘴，皮香脆，肉带汁，满足了。