烤五花肉串的做法

1、准备洗干净的五花肉，选肥瘦相间的肉最好，把肉切成一厘米左右的小块，放入碗中

2、碗中放入葱段、生姜片，加入料酒、生抽、蚝油、孜然粉、胡椒粉、盐、红辣椒面（能吃辣的可以多加一些）、少许的熟油，搅拌均匀

3、用保鲜膜封住，放冰箱冷藏三个小时左右，时间越长越好

4、准备调料。碗里面加入红辣椒面、孜然粉、盐、鸡精、白芝麻，搅拌均匀备用

5、肉腌好后，倒入水淀粉搅匀

6、把肉穿在竹签上面

7、在肉串上面撒上调制好的调料

8、将肉串放入微波炉中，烤20分钟，中途把肉取出来，在背面撒些调料继续烤