1、首先我们准备好需要的食材。
2、菠菜洗净，茎叶切开，水开后放入茎再放叶，焯水1分钟。捞出后放入辅食机中打成糊，过筛取重100克，冷却充分。
3、蔬菜汁倒入面粉中，加入2克酵母，用筷子快速的搅拌，搅拌至絮状。
4、面絮倒在案板上，揉成光滑的面团。
5、面团放入碗中，蒸锅放入50℃的温水，放上蒸屉发酵，发酵至2倍大就可以了，发酵时间大约1小时左右。
6、发酵好后撕开面团，内部呈蜂窝状就说明很成功。
7、发酵后取出面团，撒点面粉，揉面10分钟左右（排出内部的气体），然后用擀面杖稍微擀圆一点就可以了。
8、蒸屉中先放一张硅油纸，再放上面饼盖上盖子，静置发酵30分钟。这次发酵不需要放在温水锅上哦。
9、再次发酵完后冷水入锅，大火蒸20分钟，再关火焖5分钟就可以出锅了。
10、出锅后片去发糕顶部鼓起的部分，然后切出一个三角形的圣诞树。
11、挤上一点自制的番茄酱，然后点缀一点胡萝卜片和豌豆，这些蔬菜要提前煮熟哦。
