1、准备好所有材料~
牛排前一晚移至冷藏室低温化冻
青酱中我用的是口感更清新的奶油奶酪代替干酪，你可以用自己喜欢的配方来做！
2、吸干牛排表面血水。
加盐和黑胡椒备用~
牛排我这次用的相对比较薄（2cm左右），最好用更厚的3cm以上的，效果更好！
3、电饭煲加水至最高水位线
4、选择保温功能，保温30分钟~
这种方法最好使用保温性比较好的电饭煲，这样在短时间内温度变化就不会很大，能保证相对恒温！
像我用的这款钛古电饭煲，内胆厚5mm，配合上盖不锈钢密封盖板，保温性能非常棒~
5、等待电饭煲保温的时间空挡，把牛排放入食品密封拉链袋中，放入蒜片，迷迭香和橄榄油（10g），挤掉密封袋中的空气，密封
6、保温时间到，将牛排放入温水中。这时水温约60度，放入牛排后温度会降至约55度，迅速盖上电饭煲盖子，让牛排在温水中浸泡20分钟。
