怎样在家自制冰激凌

1、鸡蛋打入碗中，把蛋清和蛋黄分开，只要蛋黄，搅拌均匀备用。

2、牛奶放入盆中，倒入拌好的蛋液，搅拌均匀，加入白糖。

3、把拌好的牛奶放在锅里小火加热，一定要不停搅拌，防止粘锅，开锅后马上关火，把牛奶凉凉。

4、把淡奶油放在盆里，用打蛋器打发起来。

5、发好的奶油刮进牛奶里，再搅拌均匀，成为粘稠的糊状。

6、做好的牛奶糊放入碗或盒里，包上保鲜膜，放到冰箱冷冻室冷冻四小时以上。

7、冻略硬后取出来，把它打散，再冷冻四小时以上，反复三次，最后会变得非常膨松，可口的冰激凌就做好了。