怎么炸豆腐丸子

葱姜切沫，蒜切片， 黄瓜切成菱形，胡萝卜切成菱形，木耳切片 把豆腐渣放入碗中，加入盐，料酒，鸡蛋，淀粉，葱姜沫，香油搅拌均匀后调什么豆腐馅备用。在锅中加水，大火烧开，放入木耳，胡萝卜焯熟，锅中放油，油温六成，把豆腐馅团成小丸子，焯熟后备用，锅中留油，加入葱姜，放少许清水，加盐，鸡粉，味精，胡椒粉，老抽，米醋，大火烧开勾芡，放入之前的食材，翻炒均匀，出锅装盘。