甜茄子的做法

1、首先将茄子洗干净，然后切成滚刀快，加盐去水，然后搅拌均匀。

3、打入两颗鸡蛋，并且搅拌好，放在一旁待用。

5、茄子处理好后，放入面粉与淀粉适量，搅拌均匀。

7、在油温四成热是开始炸，放入一勺辣椒豆瓣酱，将葱姜蒜末一起倒入锅中开始搅拌入味。

9、在快好时，放入切好的青椒、大火收汁。