1、配料比例：青梅：糖：酒
1：0.5：1
可以根据具体用量换算。
2、青梅买回来后要检查有没有磕碰，受伤的、烂的一定要挑选出来。
3、挑选完了放水清洗干净。
清洗个两三遍，表面清洗干净后捞出来沥干。
4、用牙签去掉果蒂（红圈中的黑色果蒂都要去掉）。
5、我用的是酒坛子，同样清洗干净，倒扣沥干水。
沥干水后，坛子用少许酒先杀菌消毒。
6、接下来戴上手套，放入沥干水的青梅。
7、接着放入准备好的冰糖，我选用的是老冰糖，味道清香甘甜。
8、倒入准备好的酒，一定是纯粮食酿造的，勾兑的酒就不要去考虑了。
一定要没过青梅和冰糖，最后用保鲜膜封口封存。
9、这是五年陈特有的颜色，挂壁清晰，气味芳香，入口梅香浓郁，唇齿留香！
