1、先把肉切成小块。土豆，胡萝卜切成丁。洋葱切成丝。
2、第一步：先把切好的肉过一遍水，在加热的过程中，会把肉中的脏东西或杂质过滤出来，这样肉就干净了。然后把肉放在一个容器里。
3、第二步：把锅里的水倒掉，重新把锅烧热，等到锅里的水份完全挥发后，往锅中倒入适量的油，等油微热后，把肉倒入锅中，翻炒。炒到八分熟时，把切好的胡萝卜，洋葱都倒入锅中翻炒一下，炒到菜把锅中的油耗尽就往锅中加入水，加水量刚好没过菜即可。
4、第三步：把切好的土豆放入锅中，用大火把盛有肉、洋葱、胡萝卜，土豆的汤煮至沸腾。等菜和肉都煮熟了，根据个人喜好放入适量的咖喱块，小火，边煮边搅拌，以免胡锅。继续小火煮10分钟。等到看见锅中的汤比较黏稠的时候放盐调味，搅拌均匀，熄火，出锅。
5、第四步：把做好的咖喱汤料浇在米饭上，一道营养美味的咖喱饭就做好了！
