1、调好蒜汁：取适量的蒜去皮，洗净，用菜刀剁碎末，装入干净的碗里，加入适量的精盐、鸡精、醋、凉开水等搅拌均匀进行入味。
2、把新鲜的2根胡瓜，去头尾，洗净备用。如下图片中所示。
3、把洗净的2根胡瓜用菜刀使适当的力拍扁备用。如下图片中所示的形状。
4、把拍扁胡瓜再用菜刀切成如下图片中所示的块形状。备用。
5、把切好的胡瓜块，装盘，备用。别切的太多，要不搅拌不开哦。
6、这时倒入第一步骤所调好的蒜汁。
7、把倒入的蒜汁和胡瓜块一起搅拌均匀入味。
8、几分钟搞定凉拌胡瓜就做好了，可以和家人或朋友们一起享用了。此菜凉爽可口，也是下酒的好菜。
