怎样制作红油漏鱼汤

1、将土豆去皮切成薄片，锅中烧水上锅蒸熟，加入食盐，用擀面杖压成泥状。

2、土豆泥加入面粉，揉成面团擀成薄片，然后再揉成漏鱼形状如图所示。

3、锅中烧水水开之后，将漏鱼放入锅中煮熟，捞出备用。

4、碗中放入辣椒面、蒜末、花椒粉，淋上热油炸香，倒入盐、鸡精、生抽和陈醋调味搅拌均匀。

5、将煮熟的漏鱼和面汤放入调料碗中，再撒上香菜段即可。