1、准备工作：1、将黑木耳浸泡2-3小时，洗净后焯水（同凉水一起下锅，开锅后再焯3分钟），放在盆里备好；2、白菜洗净后撕成小块（叶子最后也一起炒）备好；3、猪肉洗净切片，用淀粉、料酒、葱花一起抓匀后腌制10分钟，备好；
2、制作菜肴：1、中火起锅烧油，放入适量十三香，将腌制好的肉连同葱花一起倒入锅中，翻炒两下，倒入少量的水（约一碗底）；2、肉色渐变，倒入白菜翻炒2分钟左右后再倒入木耳翻炒3-5分钟（注意肉是否熟透）；3、倒入少量的白醋翻炒一下。
3、最后放入适量的盐、鸡精，再放入适量的耗油翻炒均匀后即可。
