秋季食补 茶树菇炖鸽子

食材：

主料：鸽子一只、茶树菇一小把、姜两块

配料：料酒、生抽、砂糖、清水各适量

做法：

一、茶树菇洗净后剪去蒂，放水里浸泡一会儿

二、鸽子洗净，剁成块

三、锅内水烧开，将鸽子放入焯烫一下

四、捞出后过凉水

五、将鸽子、茶树菇、拍扁的姜块一起放入炖锅内

六、加入适量料酒

七、加入适量生抽

八、加入少许砂糖

九、加入适量清水，以没过鸽子量为宜

十、炖锅调到自动档，时间约3小时，食用前尝下味，不够咸的可以加点盐