怎么做青椒斩蛋

1、青椒去蒂去筋，切成小方丁备用，鸡蛋四枚打散

2、先在干锅中把青椒炕干水分，起锅

3、然后锅中加入食用油倒入青椒，把打散的鸡蛋筠匀的倒在青椒上，转小火，等到蛋液稍干时翻过来再略坑一下，加入精盐，鸡精，翻炒起锅。