1、将去骨鸡腿肉切成小块。
2、加入盐糖，蒜末，咖喱粉，孜然粉，胡椒粉，香菜籽粉，姜粉，甜椒面以及吨易坌荐切碎的香茅一根（香茅只保留后半段嫩的部位，粉类具体用量参照列表）
3、加入红咖喱酱一小勺，椰浆100克。（嫌麻烦的同学也可以事先把香茅大蒜椰浆打成汁后一起倒进肉里）
4、将所有调料和鸡肉充分搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌制一晚上（或至少四小时以上）
5、把腌好的鸡肉串在铁签上，竹签也可以但要提前泡水以免烤的时候温度过高将竹签烧着。
6、串好的肉串可以放入烤箱烤熟（根据肉块大小差不多200度烤15到20分钟左右）也可以用于铁板烧烤，这味道简直和在东南亚餐厅里吃到的一模一样 快点做来试试吧！
7、最后说一下这个沙爹花生蘸酱，这个我是买的现成瓶装的加了鱼露红咖喱酱重新炒过一遍的。因为我这里能买到的都放太多花生和糖，所以口味要根据自己能买到的成品现调。懒得买或者不好买的朋友们我会在贴士里补蓓豆咛萱充一个酱料的做法。大家也可以直接参照这个 ️
