肉馅锅盔的做法

1、先把2克食盐和3克酵母混合，加上150毫升温水融化。然后把酵母水倒入150克面粉里，揉成光滑的面团，用保鲜膜密封，防止室温处，发酵1小时。

3、准备去皮五花肉剁成肉馅，加适量食盐、花椒粉、五香粉、姜末、葱花，搅拌均匀。

5、猪油中加入25毫升面粉、少许食盐、花椒粉、五香粉、搅拌均匀，做成油酥备用。

7、然后铺上肉馅，再卷起来，竖起来用手压成面饼。

9、煎好的锅盔沥干油放入烤盘上，入烤箱，180度烤10分钟。就可以了。