小番茄醉炉烤鱼的做法

1、买一条开背鱼，每个城市农贸市场都有卖，到海鲜批发那里和老板说：开背鱼或者湄公鱼都有卖，每个地方叫法不一样！

2、从背上开了一刀，所以叫开背鱼。

3、用生姜，葱和蔬菜放在锅里加入开水烧开，把鱼放进去腌制6小时。

4、6小时过后，把鱼取出来，晾干水份，然后抹上烤鱼专用油菜和撒上烤鱼专用撒料然后烤鱼专用夹夹好。

5、挂入无烟高温烤炉里，温度调至200度，烘炉20分钟。

6、取出烤好的烤鱼。

7、撒上提前准备好的辣椒粉、孜然粉就好。

8、如果喜欢吃蔬菜的可认加入等元素。如图下：