如何制作潍县辣皮

1、将猪肉切丝，黄瓜、胡萝卜切小段，长粉皮、黑木耳、虾米依次过水之后，将长粉皮和黑木耳切丝，鸡蛋打匀。

3、用刷子在锅里刷一层油，将打匀的鸡蛋洒在锅中，定型后再用铲子慢慢掀起。看两面烙的蛋皮金黄色后盛出切丝备用。

5、将黄瓜丝、胡萝卜丝、木耳丝、蛋丝、粉皮摆入盘中，中间倒上炒好的甜酱猪肉，上面放烫好的虾米。最后将调好的蒜汁淋入盘上，撒少许香菜即可。