小米的营养价值及作用

营养价值

小米具有防治消化不良，反胃，呕吐的功效，还有防止血管硬化的作用。

常食小米还不易患失眠症，小米具有养阴养血的功效，可使产妇虚寒体质得到调养，帮助他们恢复体力。

中医认为小米具有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠的功效。

食用方法：

小米宜与大豆或肉类食物混合食用。

小米粥不宜太稀薄与硬米同煮可以提高营养价值。

小米中的蛋白质氨基酸并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸过高，所以产妇不可以以小米为主食，避免缺乏营养。