溜腰花怎么改刀

1、将胡萝卜去皮切片 辣椒切滚刀块 葱 姜切丝 蒜切片备用

2、猪腰改刀；；把猪腰一片迷撞笸痉两半，去除中间的腰臊 剥去外面的薄膜，猪腰外面朝上放到菜板上，在表面切一条条约3毫米宽的平行线，再转一个角度也切约3毫米宽的平行线与刚才切的平行线成直角（切的时候不要把猪腰断开），再切成约二成四的长方形

3、锅中放水烧开倒入切好的腰花抄一下，在用清水洗一下控水