1、将百合清洗干净，放入碗中加入适量温水将百合浸泡一小时左右即可，这样可以有效去除百合的苦味，中途可以勤换几次温水。将枸杞也提前进行清洗干净，然后用少量清水浸泡。
2、把苹果和红枣放入一个大碗中，加入一勺生粉和一勺食盐，因为生粉具有较强的吸附杂质和灰尘的作用。之后再加入清水，用手将苹果和红枣表面搓洗干净。红枣清洗干净后，用剪刀去核剪成细长条。
3、百合泡好后，再处理苹果，避免过早切苹果使其内部表面氧化变色，维生素C会大幅度减少。苹果对半切开分成4小块，去除苹果核，再切成小块。
4、准备一个煮锅，倒入适量清水，将苹果倒入冷水锅中，苹果不宜直接倒入煮沸的热水，那样更容易破坏苹果的营养。
5、开小火先炖煮15分钟，再倒入泡好的百合，接着再炖煮20分钟。
6、20分钟后，再倒入红枣、枸杞、冰糖，继续炖煮10分钟左右即可将苹果百合汤出锅装盘。
