1、在和面盆里倒入适量的白面粉，用筷子在中间挖出一个坑。
2、打入2个新鲜的鸡蛋，加入适量的清水和面糊。
3、拿出一根火腿肠，把皮子剥掉，从火腿肠的中间切开备用。
4、把从中间切开的火腿肠切成如下的小丁备用。
5、把切好小丁的火腿肠倒入和好的面糊里，搅拌均匀。
6、洋葱洗净切成如下面图片所示的小丁，这里提示一下，洋葱别切太大，要么在煎饼时，会影响煎饼形成。
7、洗净的蕃茄也以同样的方法切成下面图片所示的小丁，注:蕃茄切小点，为了煎饼成品造型。
8、把切好的洋葱和蕃茄小丁同时倒入和好的混合面糊里，加入适量的食盐搅拌均匀。
9、提前准备好适量的黑芝麻备用，如没有黑芝麻当然白芝麻也行。实在没有不放也行，不过如有最好是放上，这样吃的时候口感更香甜。
10、上平底铁锅，平底铁锅预热均匀刷上油。用勺子一勺一个，一勺勺倒锅里，最好是小饼子之间留有一定的空隙，以防在给煎饼翻身影响翻身，撒上适量的黑芝麻，盖上锅盖闷一会。
11、大概需要2分钟，给煎饼翻身到另一面，再盖上锅盖闷一会。
12、好了，可以装盘了。一盘营养价值很高的火腿肠鸡蛋蕃茄洋葱煎饼就做好了。快快享用吧。闻着香喷喷的，吃着口感更棒哦。
