1、 一、扇贝肉保存方法 1、冷冻保存。冷冻的温度比较低，能够在一定程度上保持扇贝的鲜味，防止扇贝出现变质的情况。
2、 2、冰箱冷藏。将扇贝或者扇贝肉放入冰箱冷藏之后，也可以有效地保存它的品质，只不过可能口感会稍微与新鲜的有一些差异。
3、 3、用盐水泡一泡。这样可以达到不错的保鲜效果，而且使做出来的扇贝更加营养美味。
4、 二、扩展资料：扇贝的功效与作用 1、健脑。扇贝富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。
5、 2、健脾和胃。扇贝适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。
6、 3、养颜护肤。扇贝含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉么。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。
7、 4、抑癌抗瘤。扇贝具有效预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。
