鲶鱼怎么做好吃

1、将鲶鱼洗净，切成5厘米左右的小段。有粘液，可以戴橡胶手套处理。

3、这期间准备好炖鱼用的配料，大蒜多放点，鱼炖好了大蒜也入味儿了，这时的大蒜很好吃哦。放青椒的目的是提点清香味儿。

5、把鲶鱼一块一块拿起来放入油锅里，剩下的腌制用的汤汁倒掉钱砀渝测（汤汁放锅里会腥）。鲶鱼块略微变色后依次倒入白酒、鲜酱油、老抽少许（上色用），翻炒片刻后放入刚刚准备好的配料，加入干辣椒（依据自己口味儿放）。

7、盛盘，撒上小香葱。