不加水的南瓜馒头的做法

1、南瓜去皮切片上锅大火蒸，上汽后蒸10分钟用筷子试一下是否软烂

2、蒸好的南瓜

3、趁热用勺子碾成南瓜泥（我选用的南瓜水分较大）

4、加适量面粉和酵母，面粉量根据南瓜水分调整

5、和成偏硬的面团

6、锋利一点的刀切成小剂子，放温暖处发酵至馒头生胚明显膨胀，轻盈上锅，上汽后蒸15-20分钟即可。关火后先不要着急打开锅盖，焖三四分钟。