炒菜用什么油好

1、橄榄油中单不饱和脂肪酸的含量高达83%。

2、单不饱和脂肪酸可降低胰岛素抵抗，降低患大血管疾病的危险性。

3、花生油含有大量油酸、亚油酸、卵磷脂等营养成分。

4、单不饱和脂肪酸含量为40%。

5、豆油的单不饱和脂肪酸相对较低，约为20%。

6、豆油和橄榄油交替食用，可弥补豆油单不饱和脂肪酸的不足。