炖鸡的做法大全【图全】

1、鸡拿回家后直接开膛，把里面的东西加上头尾直接扔了。鸡剁小块，大葱切段，姜切片，蒜头切粒。

2、锅里多放一点油，把葱放进去炸软后捞出来，葱油留着炒鸡。

3、鸡肉放到葱油里炒变色后加姜片和蒜头进去接着炒出香味。然后撒点白酒盖一下后揭开锅加盐，加生抽炒均匀后加一碗水煮到收汁就可以了。

4、另起一只锅煎嫩豆腐。煎到两面金黄就可以了。

5、鸡肉焖好了。

6、准备一个圆盘，煎好的豆腐铺在下面，上面放鸡肉，豆腐吸了鸡肉的汁也很好吃。