1、首先把清洗后的鱼头切成两半放入碗中，加入葱段、姜片、胡椒粉，如图所示。
2、然后用手搓洗一下，取出鱼头上的腥味，然后加入清水冲干净后备用，如图所示。
3、然后把豆腐切成片、大葱切成段、姜切成片，如图所示。
4、然后热油起锅煎一下鱼头，再加入清水，葱姜、豆腐，大火把水烧开，如图所示。
5、然后加入白醋，小火煮25分钟左右，如图所示。
6、最后起锅把葱姜捡出，倒入盘中即可食用，如图所示。
1、1、把清洗后的鱼头切成两半放入碗中，加入葱段、姜片、胡椒粉；
2、用手搓洗一下，取出鱼头上的腥味，然后加入清水冲干净后备用；
3、把豆腐切成片、大葱切成段、姜切成片；
4、热油起锅煎一下鱼头，再加入清水，葱姜、豆腐，大火把水烧开；
5、加入白醋，小火煮25分钟左右；
6、最后起锅把葱姜捡出，倒入盘中即可食用；
