红烧羊肉

1、食材准备。

2、将羊腿肉洗净切成小块，冷水下锅，放入羊肉焯掉血水，再捞出羊肉冲洗干净。蒜切片，姜切片，葱切段。

3、锅中倒入适量的食用油烧热，放入冰糖，小火翻炒至冰糖融化变成焦黄色

4、放入羊肉翻炒至上糖色，再放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、干红辣椒翻炒均匀

5、加入料酒、生抽、老抽再次翻炒均匀，加入开水。

6、大火烧开转中小火炖煮1个小时。

7、出锅前根据个人口味加入盐调味，再转大火收汁即可