配方：中筋面粉300克、开水190克、盐适量、花生油适量。
家常油饼的做法：
1、300克面粉放入大盆内，慢慢加入190克开水。
3、待面稍凉下来后，揉搓成光滑的面团，盖好，饧三十分钟以上。
5、面板上撒点干面粉，摁平，擀成大圆饼，越薄越好，但注意不要擀破。
7、平底锅内放少许花生油，保持小火，油热后放入面饼。
扩展资料：
油饼和油条一样是老北京的风味，老天津叫果头，老北京人一般把它当作早点。老北京人吃油饼时会就着豆浆吃。
油饼的制作方法和油条一样，只不过是做得形状不一样。先把面抻成元饼状，要在上边弄几个洞，再涂上食用油，就可以放入锅中炸了。油饼外酥里嫩，油而不腻，有些人当作早餐食用，配上豆汁更加美味。
参考资料来源：百度百科-油饼
